Astuces Pro

Vous rêvez de réaliser une génoise parfaite, légère comme un nuage et ultra rapide à préparer ? Cette recette est exactement ce qu’il vous faut ! Simple et inratable, elle vous permettra de réussir une génoise aérienne à tous les coups. Préparez vos ingrédients et suivez les étapes pour impressionner vos proches avec un dessert maison digne des plus grands pâtissiers.

Ingrédients :

• 4 œufs
• 125 g de farine
• 125 g de sucre
• ½ sachet de levure chimique

Préparation :

1. Préparez les Ingrédients : Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous vos ingrédients prêts sur votre plan de travail. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Mélangez les Secs : Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique, puis tamisez-les pour éviter les grumeaux.
3. Montez les Blancs en Neige : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol propre, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Utiliser un robot pâtissier est recommandé pour cette étape, car cela permet d’incorporer les ingrédients progressivement sans faire retomber la pâte.
4. Incorporez les Ingrédients : Une fois les blancs bien fermes, ajoutez le sucre tout en continuant de battre. Ajoutez ensuite les 4 jaunes d’œufs d’un seul coup, puis incorporez délicatement la farine tamisée.
5. Cuisson : Arrêtez le robot et versez immédiatement la pâte dans un moule préalablement beurré. Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que la génoise soit bien dorée et légèrement rebondie au toucher.
6. Démoulage et Finition : Sortez la génoise du four et démoulez-la immédiatement pour éviter qu’elle ne se rétracte. Laissez refroidir complètement avant de la garnir et de la décorer selon vos envies.

Conclusion : Cette recette de génoise est parfaite pour ceux qui recherchent rapidité et simplicité sans compromis sur la qualité. En quelques étapes faciles, vous obtiendrez une génoise légère et moelleuse, prête à être garnie et décorée pour toutes vos occasions spéciales. Essayez-la et découvrez le plaisir d’un dessert fait maison, réussi à tous les coups !