Il vous reste du riz cuit au frigo et vous ne savez pas quoi en faire ? Ne le jetez surtout pas ! Le riz est un aliment très polyvalent qui peut être facilement recyclé en une multitude de plats délicieux, rapides et économiques. Voici 6 recettes simples pour transformer vos restes de riz en véritables pépites culinaires.
1. Riz sauté aux légumes
Faites revenir des légumes de saison (carottes, courgettes, poivrons, oignons) dans un peu d’huile. Ajoutez le riz cuit, de la sauce soja, une pincée de gingembre et faites sauter le tout à feu vif quelques minutes. Ajoutez un œuf battu pour une version encore plus gourmande.
2. Galettes de riz au fromage
Mélangez le riz avec un œuf, du fromage râpé, un peu de farine et des herbes. Formez des petites galettes et faites-les dorer à la poêle. Servies avec une salade, elles font un repas complet et savoureux.
3. Soupe au riz et aux légumes
Ajoutez le riz cuit dans un bouillon de légumes avec des morceaux de légumes frais ou surgelés. Laissez mijoter 15 minutes. Une recette parfaite pour les jours de froid ou pour un repas léger et nutritif.
4. Gratin de riz
Mélangez le riz avec une sauce béchamel ou un reste de légumes cuits, ajoutez du fromage râpé et enfournez pour gratiner. Vous pouvez aussi y incorporer des restes de viande ou de poisson pour un plat encore plus complet.
5. Riz au lait rapide
Réchauffez le riz dans une casserole avec du lait, du sucre, une pincée de vanille et de la cannelle. Laissez mijoter jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Un dessert express et réconfortant !
6. Farce maison pour légumes
Mélangez le riz cuit avec des herbes, des légumes hachés, un peu de fromage ou de la viande. Utilisez ce mélange pour farcir des tomates, courgettes, poivrons ou aubergines avant de les enfourner. Une manière délicieuse de recycler vos restes tout en variant les plaisirs.
Conseils utiles :
- Conservez le riz cuit au réfrigérateur maximum 3 jours.
- Réchauffez-le toujours à haute température pour éviter le développement de bactéries.
- Le riz froid est parfait pour les plats sautés, car il ne colle pas.
Conclusion
Recycler le riz cuit est une excellente manière de réduire le gaspillage tout en créant des plats délicieux et variés. Avec un peu de créativité, un simple reste peut devenir la base d’un repas complet, nutritif et économique. Adoptez ces astuces simples et vous ne verrez plus jamais vos restes de riz de la même façon !
