Plutôt que de jeter le pain rassis, il est tout à fait possible de lui donner une seconde vie en cuisine. Économique, anti-gaspillage et plein de saveurs, le pain dur se transforme en préparations simples et gourmandes. Voici trois idées malines pour l’utiliser intelligemment.
– Coupez le pain rassis en morceaux et mixez-le finement.
– Faites-le griller à la poêle ou au four pour une chapelure encore plus dorée.
– À saupoudrer sur les gratins, légumes farcis ou escalopes panées.
– Trempez les tranches dans un mélange d’œuf et de lait.
– Faites-les dorer à la poêle avec un peu de beurre.
– Version sucrée : ajoutez sucre, cannelle ou sirop.
– Version salée : parsemez de fromage, herbes ou jambon.
– Coupez le pain en dés, arrosez d’un filet d’huile d’olive et d’épices.
– Faites-les dorer au four quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien croquants.
– À conserver dans une boîte hermétique pour accompagner vos plats.
Le pain rassis est une ressource précieuse pour concocter des recettes simples, savoureuses et anti-gaspi. Grâce à ces trois astuces, vous ne verrez plus jamais le vieux pain comme un déchet, mais comme un ingrédient à part entière dans votre cuisine du quotidien.
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